Panaderos

Derivado de las recientes lluvias en Aguascalientes, el gremio panificador de la entidad reporta un incremento en ventas, con lo que aminoran la caída de hasta 40% por la temporada de calor.

César Arturo Salado Gómez, presidente del Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes (GIPAN), explica que las precipitaciones no han sido tan beneficiosas como en años previos dado que son menos pero con mayor intensidad. Aún así, la recuperación de ventas es de hasta el 30%.

Con el término de semana santa y la presencia creciente del calor primaveral, el consumo de pan en Aguascalientes disminuye considerablemente, y se cataloga como la época con menores ventas en el año.

Así lo indica el Grupo de Industriales Panaderos (GIPAN), el cual agrega que la producción repunta hasta el comienzo del verano, por lo que exhortan a los agremiados a dar mantenimiento general o realizar capacitaciones. Habla César Arturo Salado Gómez, presidente de GIPAN.

Durante 2026, las roscas de reyes en Aguascalientes tuvieron un aumento de comercialización del 5% respecto al año pasado, donde el sector panadero refiere haber vendido alrededor de 420 mil unidades en el estado.

César Arturo Salado Gómez, presidente del Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes (GIPAN), comenta que las cifras de venta auguran un buen panorama para la venta anual en la entidad.

Cada vez es más difícil encontrar un panadero debido a aspectos laborales como jornadas extensas; una tendencia a la baja en el oficio identificada desde hace algunos años.

Al menos así lo reconoce Cesar Arturo Salado Gómez, presidente del Grupo de Industriales Panaderos (GIPAN), quien agrega se trata de una disminución generalizada de los oficios.